紅酒花甲怎么炒?

鍋內(nèi)入薄油，下蔥段，蒜片，干辣椒，微炒爆香 | 溫度比較高，干辣椒容易糊，要有心理準(zhǔn)備，可以先下蔥蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，緊跟著就下花甲了， 倒入花甲，迅速翻炒幾下，加蓋，約2分鐘 | 少部分花甲能開蓋，不用擔(dān)心， 倒入紅酒，加蓋，約2分鐘，撒蔥花，起鍋 | 酒香加熱很容易散掉，花甲開殼狀態(tài)，比較容易讓酒香噴進(jìn)去。

首先將花甲用清水沖洗干凈，去掉雜質(zhì)。紅酒倒入鍋中燒開，放入切好的蒜末和姜片略炒，然后加入洗凈的花甲，翻炒至花甲開口，加入鹽和黑胡椒粉調(diào)味，最后加入適量的醬油和醋，翻炒均勻后關(guān)火，灑上蔥花即可。注意不要太久翻炒以免過度煮熟花甲失去口感。這道紅酒花甲口感鮮美，酒香濃郁，適合與米飯或面食搭配食用，營養(yǎng)豐富，值得一試。

紅酒燉黃鱔的做法?

用料 黃鱔8兩 紅辣椒一個(gè) 姜適量 蒜 紅酒一杯 做法 步驟1洗凈黃鱔，瀝干水。加少量鹽和紅酒腌制15分鐘。 步驟2放油，燒熱。姜蒜爆香。 步驟3倒入黃鱔，翻炒，黃鱔變色后，加入生抽，點(diǎn)點(diǎn)醋。最后倒入一杯紅酒，蓋上燜五分鐘。 步驟4開蓋，燒干酒，加鹽調(diào)味。加紅辣椒調(diào)色

紅酒焗花螺的做法?

主料 花螺1斤 紅酒1碗 輔料 辣椒2個(gè) 蒜頭少量 姜少量 香菜1把 花椒1匙 香葉少許 茴香1匙 豆瓣醬1匙 調(diào)料 醬油3匙 蠔油2匙 米醋1匙 做法步驟 1.花螺洗干凈，其他配料備齊。 2.花螺放水里泡洗干凈。 3.切好配料，洗好花螺。 4.爆香辣椒、蒜末、花椒、茴香、香葉。 5.加一勺豆瓣醬。 6.倒入紅酒，煮開。 7.倒入花螺和姜，煮6分鐘。 8.再加入醬油、蠔油煮兩分鐘。 9.最后加一點(diǎn)米醋，香菜大火收汁。 小竅門 香料應(yīng)用濾袋裝起來，不然煮出來會(huì)很多渣，

紅酒花螺做法?

第1步、花螺洗干凈，其他配料備齊。 第2步、花螺放水里泡洗干凈。 第3步、切好配料，洗好花螺。 第4步、爆香辣椒、蒜末、花椒、茴香、香葉。 第5步、加一勺豆瓣醬。 第6步、倒入紅酒，煮開。 第7步、倒入花螺和姜，煮6分鐘。 第8步、再加入醬油、蠔油煮兩分鐘。 第9步、最后加一點(diǎn)米醋，香菜大火收汁。

蒜香紅酒雞翅做法?

1. 主料:雞翅中10個(gè)、紅酒300毫升。 2. 輔料:蒜3瓣、姜3片、花椒3克、食鹽1/2茶匙、尖椒3塊、紅尖椒3塊、白糖1茶匙、植物油2湯匙。 3. 雞翅洗凈控水,煎鍋里放1湯匙油燒熱,然后放雞翅煎到兩面金黃撈出備用。 4. 蒜切片,炒鍋放1湯匙油,下蒜片和姜片小火煸香。